为进一步规范网络餐饮经营秩序，压紧压实第三方平台、餐饮商户食品安全主体责任，切实守护群众舌尖上的安全，5月20日，常宁市市场监督管理局组织美团、淘宝闪购等第三方平台区域代理机构、本土平台及重点入网餐饮服务提供者负责人、外卖骑手召开了网络餐饮食品安全约谈会。

会上，执法人员化身“法规宣讲员”，围绕新出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，讲法规、指问题、压担子，为守护广大群众“指尖上的美食”拧紧了责任“安全阀”。

会议现场宣读了《网络餐饮食品安全倡议书》，提出严格准入审核、规范经营行为、强化配送管理、抵制餐饮浪费、严查违法乱象、构建共治格局等六方面倡议，号召平台及入网商户联合监管部门携手同心、同向发力，推动网络餐饮行业高质量发展。

会议强调，网络餐饮平台要当好“守门人”，把好三道关口：一是严把“准入关”，要实地核查、实名登记，并定期清理复核，及时下线或更新；二是夯实“管理关”，必须设立与规模相适应的食品安全管理机构，配备专职人员，强化日常管理；三是筑牢“配送关”。要配送人员健康管理，全面推广使用“食安封签”，做到“无签不送、破损拒收”。

会议指出，入网餐饮服务者要当好“掌勺人”，做到四个“绝不”：一是证照资质绝不弄虚作假，要做到一家一证、亮证经营；二是后厨管理绝不降格以求，要严格落实食品经营加工控制要求，确保餐品安全可靠；三是规范操作绝不马虎大意，严格落实健康管理和晨检制度，进一步规范人员操作行为；四是诚信自律绝不触碰红线，要做到不因单小而放松、不因客催而减序、不因利微而失德。

与会平台及商户代表纷纷表示，将立即开展自查自纠，切实把主体责任刻在心上、扛在肩上，共同让网络餐饮的消费流量转化为实打实的安全质量，让群众每一次轻点屏幕都能换来安心与健康。

下一步，常宁市市场监督管理局将持续保持网络餐饮食品安全高压监管态势，加大线上线下联动排查力度，对违法违规经营行为依法从严从重查处。同时畅通群众投诉举报渠道，构建“监管发力、平台管控、商户自律、社会监督”的多元共治格局，全方位筑牢网络餐饮食品安全屏障，持续守护人民群众“舌尖上的安全”。（肖江波）