衡山台：廖晶 文雅婷 宾灿

近期，湖南清炒丝瓜持续霸屏抖音、视频号等短视频平台，猪油清炒白玉丝瓜汤汁乳白、清甜下饭的画面刷屏全网，外地网友纷纷求购正宗湖南本地丝瓜。借着全网丝瓜美食热潮，衡山县岭坡乡岭坡社区 20 余亩白玉丝瓜迎来产销旺季，鲜嫩多汁的白玉丝瓜凭借绝佳口感出圈，成为带动村集体增收、村民稳就业的 “网红致富瓜”。

（农户采摘丝瓜 廖晶摄）

走进岭坡社区白玉丝瓜种植基地，连片瓜棚绿意盎然，金黄丝瓜花缀满藤蔓，一根根笔直匀称、嫩白水润的白玉丝瓜垂挂枝头，清甜果香扑面而来。天刚蒙蒙亮，农户便穿梭瓜架间熟练采摘，还为嫩瓜套袋保护品相，保障每一根丝瓜表皮光滑、品相统一。

近期短视频平台爆火的湖南清炒丝瓜，核心精髓正是白玉丝瓜独有品质：普通丝瓜炒制易发黑、纤维粗，而本地白玉丝瓜烹饪后嫩白如玉，汤汁清亮不发黑，自带天然清甜，无需繁杂调料，简单猪油清炒便是下饭好菜，这也是它俘获全网食客的关键原因。不少外地网友看完美食短视频，专程托人从衡山代购白玉丝瓜，旅游返程行李箱塞满丝瓜已成新风尚。

（笔直匀称的白玉丝瓜 廖晶摄）

新鲜采摘的丝瓜经过分拣、打包，第一时间直发县城商超、蔬菜批发市场，牢牢稳住线下本地市场供应。依托当下丝瓜美食短视频流量风口，基地搭建 “线下兜底 + 线上引流” 双渠道销售体系：线下稳定供货本地商超菜场；线上联动望峰、双河口村直播间直播带货，实拍田间采摘、清炒丝瓜全过程，直观展示白玉丝瓜口感优势，全网好评不断，目前累计销量已突破万斤。

（丝瓜即将送往县城 廖晶摄）

岭坡社区妇联主席彭爱华介绍，如今白玉丝瓜在省内已有不小名气，短视频直播间引流效果显著，省外咨询订单持续增多。下一步社区计划自建专属直播间，常态化拍摄田间种植、家常清炒丝瓜教程，持续放大短视频传播优势，让衡山白玉丝瓜走出湖南、销往全国。

（岭坡社区白玉丝瓜种植基地 廖晶摄）

这片白玉丝瓜基地是岭坡社区重点村集体经济项目，产业红火持续带动本地群众增收。基地常年提供栽种、套袋、采收、分拣打包等 20 余个稳定就业岗位，周边村民在家门口就能务工赚钱。村民赵金兰常年在基地务工，她十分满意：“基地离家近，干活踏实，每月都能拿到稳定收入，日子越过越舒心。”

产量方面，基地当前日常采摘量可达 2000 斤，全面进入盛产期后，单日最高采摘量将突破 5000 斤，丝瓜采摘周期可持续至 10 月底。依托短视频美食流量红利，加上线上线下一体化销售模式，彻底解决农产品滞销难题，小小白玉丝瓜，凭借全网爆款清炒丝瓜的热度，稳稳撑起岭坡社区乡村振兴增收产业。